Bakteriler buzdolabında ölür mü? Her şeyi düşük sıcaklıkta tutarsak mikrobiyal aktivite büyük ölçüde azalacaktır. Bu nedenle mikropların büyümesi olacak ve mikropların aktivitesi çok düşük olacaktır. Bu prensibe göre bazı ürünlerin buzdolabında saklanan raf ömrü oda sıcaklığında saklanan raf ömründen daha uzundur.14 Mart 2019Her şeyi düşük sıcaklıkta tutarsak mikrobiyal aktivite büyük ölçüde azalacaktır. Bu nedenle mikropların büyümesi olacak ve mikropların aktivitesi çok düşük olacaktır. Bu prensibe göre bazı ürünlerin buzdolabında saklanan raf ömrü oda sıcaklığında saklanan raf ömründen daha uzundur. Bakteriler ne zaman ölür? a)Bakteri türü: Vejetatif bakteriler kapsüllü ve sporlu bakterilere göre daha kısa sürede ölür. Vejetatif bakteriler -60-65 °C’de…
Yorum Bırak