Blanché etmek ne demek? Peki sebzeleri haşlamak ne anlama geliyor? Bunu, sebzeleri kaynar suya kısa bir süre daldırma, çıkarma ve hemen ardından soğuk suyla durulama işlemi olarak tanımlayabiliriz. Şef, haşlamayı uzun süre dondurucuda veya derin dondurucuda saklamak istediğiniz sebzelerde de kullanabilirsiniz. Yemek yaparken blanch etmek ne demek? Blanching, temelde bir ön pişirme yöntemidir. Fransızcadan dilimize geçen kelimenin anlamı “ağartma, açma”dır. Şok tatlandırma veya ön pişirme olarak da adlandırılan bu yöntemin amacı, gıdanın rengini ve besin değerini korumaktır. Gıda kaynar sudan çıkarıldıktan sonra buzlu suya konur. Mandalina nasıl blanch edilir? Ürün kaynar suya konulup ürüne göre kısa bir süre kaynatılır. Daha…
Yorum Bırak